烘焙课堂 | 樱桃百利甜司康

制作材料：

低筋面粉175g、泡打粉5.5g、黄油40g、樱桃干40g、

白巧克力40g、百利甜酒 125g、盐1.5g

制作过程：

1.樱桃干剪碎；

2.加入百利甜酒浸泡一夜，这样可以让酒味渗入樱桃干里，而且烘烤时也不容易变干变苦；

3.白巧克力切小块备用；

4.低筋面粉，盐和泡打粉混合过筛；

5.加入切碎的黄油；

6.用手搓成酥粒状；

7.加入大部分浸泡樱桃干的百利甜，大致混合均匀；

8.然后加入剩下浸泡好的樱桃干和百利甜（百利甜可以不用加完，留一点点刷表面用），以及白巧克力碎混合均匀，擀成约1cm厚；

9.用模具切好，排在烤盘上，表面刷百利甜。我用直径4.5cm的模具做了22个；

10.放入提前预热好的烤箱190℃烘烤15分钟左右，表面金黄即可。最后几分钟盯着点以免烤糊；

11.可直接吃，还可以切开加果酱，奶酪等等；

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